اندازه‌گیری غلظت شیر ​​سویا

اهمیت غلظت شیر ​​سویا

شیر سویا یک محلول کلوئیدی حاوی پروتئین سویا است. الزامات غلظت شیر ​​سویا در انعقاد متفاوت است و مقدار منعقدکننده اضافه شده نیز باید متناسب با محتوای پروتئین موجود در شیر سویا باشد. بنابراین، تعیین غلظت شیر ​​سویا در تولید محصولات سویا بسیار مهم است. غلظت مورد نظر شیر سویا توسط الزامات صنایع دستی مربوط به محصولات خاص سویا تعیین می‌شود. پایداری غلظت شیر ​​سویا در تولید مداوم محصولات سویا حیاتی است. اگر غلظت شیر ​​سویا به طور قابل توجهی یا مکرر نوسان داشته باشد، نه تنها بر عملیات بعدی (به ویژه سیستم‌های انعقاد خودکار) تأثیر می‌گذارد، بلکه منجر به کیفیت ناپایدار محصول نیز می‌شود و در نتیجه بر کیفیت کلی محصول تأثیر می‌گذارد.

میزان غلظت مورد نیاز شیر سویا برای محصولات مختلف سویا

توفوی جنوبی به غلظت کمی بالاتر شیر سویا نیاز دارد زیرا گچ را به عنوان منعقدکننده مصرف می‌کند. به طور کلی، از ۱ کیلوگرم سویای خام می‌توان ۶ تا ۷ کیلوگرم شیر سویا با دمای انعقاد ۷۵ تا ۸۵ درجه سانتیگراد تولید کرد.

توفوی شمالی برای استفاده از آب نمک به عنوان منعقدکننده، به غلظت کمی پایین‌تری از شیر سویا نیاز دارد. به طور کلی، از ۱ کیلوگرم سویای خام، ۹ تا ۱۰ کیلوگرم شیر سویا با دمای انعقاد ۷۰ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد تولید می‌شود.

توفوی GDL نسبت به توفوی جنوبی و شمالی به غلظت شیر ​​سویای بالاتری نیاز دارد و از گلوکونو دلتا-لاکتون (GDL) به عنوان منعقدکننده استفاده می‌کند. به طور کلی، از ۱ کیلوگرم سویای خام، ۵ کیلوگرم شیر سویا تولید می‌شود.

خمیر سویای خشک: وقتی غلظت شیر ​​سویا تقریباً ۵.۵٪ باشد، کیفیت و بازده خمیر سویای خشک در حد مطلوب است. اگر میزان مواد جامد موجود در شیر سویا از ۶٪ بیشتر شود، تشکیل سریع کلوئید، بازده را کاهش می‌دهد.

کاربرد چگالی‌سنج‌های آنلاین در تعیین غلظت شیر ​​سویا

حفظ پایداری غلظت شیر ​​سویا پیش‌نیاز فرآیندهای استاندارد، تولید مداوم و استانداردسازی عملیاتی و همچنین سنگ بنای کیفیت پایدار محصول است.Iان‌لاین slurryچگالی سنج یک روش عالی برای اندازه‌گیری محتوای محلول در دوغاب‌ها است.لون‌متر دستگاه سنجش چگالی پالپ یک دستگاه اندازه‌گیری غلظت کاملاً خودکار است که می‌تواند برای نظارت و کنترل غلظت شیر ​​سویا در لحظه، روی خطوط لوله یا مخزن با قطرهای مختلف نصب شود. این دستگاه مستقیماً درصد غلظت یا واحدهای تعریف‌شده توسط کاربر را نمایش می‌دهد و اندازه‌گیری‌های سریع‌تر، دقیق‌تر و واضح‌تری را در مقایسه با دستگاه‌های دستی ارائه می‌دهد.رفراکتومترهایا هیدرومتر. همچنین دارای جبران خودکار دما است. داده‌های غلظت شیر ​​سویا را می‌توان در محل نمایش داد و از طریق سیگنال‌های آنالوگ (4-20 میلی‌آمپر) یا سیگنال‌های ارتباطی (RS485) به مبدل‌های PLC/DCS/فرکانس برای نظارت و کنترل منتقل کرد. این فناوری، روش‌های سنتی اندازه‌گیری، ثبت و کنترل دستی در صنعت محصولات سویا را که مدت‌ها به مدیریت تولید گسترده متکی بوده‌اند، متحول می‌کند.

ویژگی‌های محصول

کالیبراسیون کارخانه‌ای و جبران دمایی خودکار: آماده برای استفاده فوری بدون کالیبراسیون در محل.

تعیین پیوسته آنلاین: نیاز به نمونه‌برداری دستی مکرر را از بین می‌برد و در نیروی کار و هزینه‌ها صرفه‌جویی می‌کند.

خروجی سیگنال غلظت آنالوگ استاندارد: ادغام در سیستم‌های کنترل را تسهیل می‌کند، خطاهای تشخیص دستی را از بین می‌برد و ثبات غلظت را تضمین می‌کند.